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© Steven Foster
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Nombre científico: Allium
sativum
El ajo se ha usado desde tiempo inmemorial como especie culinaria y planta medicinal. El
ajo se cultiva en Medio Oriente desde hace más de 5,000 años y ha sido un elemento
importante en la medicina tradicional china. La región que tiene la mayor producción
comercial de ajo es la zona central de California. China es también un proveedor
comercial de ajo. El bulbo se utiliza con fines medicinales.
Se utiliza en relación con lo siguiente (consulte la inquietud de salud particular para obtener información
completa):
¿Cómo funciona?
El compuesto azufrado alicina, que se produce al aplastar o masticar ajo fresco, produce a
su vez otros compuestos azufrados: ajoeno, sulfuros de alilo y vinilditiinas. La actividad
medicinal se divide en tres áreas principales: efectos cardiovasculares, antimicrobianos
y anticancerígenos.
¿Cuál es la dosis usual?
- Las personas que deseen consumir ajo y no tengan aversión a su olor pueden masticar
uno o dos dientes de ajo crudo al día.
- También existen comprimidos con capa entérica y olor controlado, con un
contenido de alina estandarizado. Estos productos aportan normalmente aproximadamente 1.3% de
alina y 0.6% de alicina potencial. En los estudios clínicos se han usado 600 a 900 mg
(que proporcionan aproximadamente 5,000 a 6,000 µg de alicina potencial) al día,
divididos en dos o tres tomas.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
- Algunas personas sensibles al ajo pueden experimentar acidez y flatulencia.
- Las personas que vayan a someterse a una intervención quirúrgica deben informar
a su médico si toman suplementos de ajo.
- En general, el ajo se considera seguro durante el embarazo y la lactancia. De hecho, dos
estudios demuestran que a los bebés les gusta más la leche materna de madres que
comen ajo.
¿Existen interacciones con algún
medicamento? Algunos medicamentos pueden interactuar con ajo. Para su seguridad
consulte las interacciones con fármacos, para
ver una lista de estos medicamentos.
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La información que se presenta en Healthnotes tiene carácter
meramente informativo. Está basada en estudios científicos (ya sea en humanos,
animales o in vitro), en experiencia clínica o en el uso tradicional, como se cita en
cada artículo específico. Los resultados que se mencionan podrían no
presentarse necesariamente en todas las personas. Muchas de las enfermedades que se describen
pueden tratarse también con medicamentos, ya sea que requieran receta o no. En caso de
tener algún problema de salud y antes de utilizar cualquiera de los suplementos o de
hacer algún cambio en los medicamentos que se le hayan recetado, consulte a su
médico o a su farmacéutico. La información está vigente hasta diciembre de
2004.
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La hierba está
respaldada principalmente por el uso tradicional, o bien, la hierba o el suplemento tienen
poco respaldo científico o presentan un beneficio mínimo para la salud.